Yo me lo guiso, yo me lo como... tú lo disfrutas
Categorías
Amigos
Páginas adicionales
Publi
CARNE
POLLO A LA ANDALUZA
Preparación: 1 HORA 30 MINUTOS - Dificultad: MEDIA - Coste: MEDIO
| |||||||||||||||
|
| ||||||||||||||
PREPARACIÓN:
Lavar bien el pollo y secarlo con un paño limpio o con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír los dientes de ajo pelados hasta que estén bien doraditos; retirarlos con una espumadera y reservarlos. Salpimentar ligeramente los trozos de pollo, freírlos en el aceite dándoles vuelta para que se vayan dorando por igual. A medida que las tajadas de pollo vayan estando bien doradas, colocarlas en la cacerola donde se realizará el guiso. A continuación, pelar y picar la cebolla y rehogarla en el mismo acete de freír el pollo, hasta que esté transparente. Seguidamente añadir los tomates, previamente pelados y picados, y dejar que se frían y quede todo como un sofrito espeso. Incorporar éste a la cazuela con el pollo y regar con el vino. Mezclar todo bien con una cuchara de madera y dejar a fuego vivo unos minutos. Regar con el caldo y agregar el laurel, dejándolo cocer tapado a fuego lento unos 20 minutos. Mientras tanto, hacer un majado en el mortero con los ajos, las almendras, el azafrán y el perejil. Añadir las yemas y agregarlo al pollo.
¡Pote!
- 1/2 kg de judias blancas
- patatas
- 200gr de oreja de cerdo
- 200 gr de pata (también de cerdo)
- 3 chorizos (también, claro)
- 200 gr de lacón
- 1 cucharada de unto
- 1 manojo de grelos
Poner a remojo las judias la noche anterior si no quieres llevarte una mala sorpresa a la hora de incar el diente.
Poner en una cazuela las judias, la oreja, la pata, el lacón y el unto. Cubrir con agua fria y hervir. Después, dejar a fuego lento dos horas.
Pasada la primera hora, se incorpora el chorizo, las patatas troceadas y los grelos.
Mira como está de sal y añade si fuera necesario.
Muslos en hojaldre
- 4 muslos de pollo
- 1cebolla picada
- 200g de hojaldre conjelado
- 1 lata foiegras
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pan rallado 1 cucharada de vino blanco
- pimienta negra y sal
Quitar la piel de los muslos, lavarlos y secarlos.
calentar en una sartén el aceite, salpimentar y dorar los muslos.
Sacar los muslos y rehogar la cebolla a fuego lento 10 minutos. Batir 1 huevo y mezclar con el foiegras, el vino, el pan rallado, cebolla, sal y pimienta.
Cortar 4 rectángulos. Extender una capa de la crema sobre cada muslo y envolver en el hojaldre. Pegar los bordes con agua.
Pintar la superficie con huevo y cocer a horno medio, 20 minutos.
JAMÓN CON ALMENDRAS
- 4 LONCHAS GRUESAS DE JAMÓN
- 3 CEBOLLETAS PICADAS
- 50 GR DE ALMENDRAS PELADAS
- 50 GR DE PASAS
- 25 GR DE MARGARINA
Colocar las lonchas de jamón en un recipiente grande y hondo. taparlas y meter en el micro 10 minuto. Darles la vuelta a mitad de cocción. Dejar que repose con el recipiente tapado.
Mezclar las cebolletas, las almendras y las pasas. Añadir la margarina. Meter en el microondas tapado 4 minutos. Remover también a la mitad de cocción.
Escurrir el jamón y colocar en una fuente, echarle sal y a la mesa.
Eeeeeeeeee! ¡eso no es jamón, Juan Palomo, eso es un pollo!
Chile con carne en un cuarto de hora
ü 1 Cebolla mediana picada
ü 1 diente de ajo
ü 1 cucharada de tomate
ü ½ cucharada de chile en polvo
ü ½ cucharada d hierbas de Provenza
ü 1 lata de 500 gr. de carne de vaca en salsa
ü 1 cubito de caldo de carne desmenuzado.
ü 1 bote de 500gr de judías pintas escurridas.
ü Arroz cocido.
ü Sal y pimienta.
Echar en un recipiente grande la cebolla, el ajo, el tomate, las hierbas y el chile.
Taparlo y meter en el microondas 3 minutos al máximo. Remover y poner 3 minutos otra vez.
Añado la carne, el cubito de caldo, las judías, la sal y la pimienta. Taparlo y volver a meter en el microondas 3,5 minutos. Remover y meter 4 minutos más.
Servir caliente junto al arroz.
Rápido, fácil y quedas como un rey.