Yo me lo guiso, yo me lo como... tú lo disfrutas
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Pingüinos Linux
INGREDIENTES
unas aceitunas negras sin hueso
unas zanahorias
queso blanco de untar
PREPARACIÓN
Raspar y cortar las zanahorias en rodajas. Si se desean un poco más blandas, meterlas al microondas a máxima potencia durante 5 minutos, sino también se pueden usar crudas.
Cortar una porción a cada rodaja de zanahoria e introducirlo en la mitad de las aceitunas a modo de pico.
Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema.
Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el troco de zanahoria encima, a modo de cabeza. Pinchar con un palillo para que se sontenga y servir.
Fuente: http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/
SOLOMILLO DE CERDO AL ESTILO MUDEJAR
Antiquísima receta del levante almeriense:
Ingredientes para cuatro personas:
2 ó 3 solomillos de cerdo ibérico según tamaño. 100 gr. de nueces. 100 gr. dátiles. 2 tomates maduros. 1 zanahoria pequeña. 1 ramita de apio. 1 cebolla. 1 cucharada sopera de maicena. 1/4 l. de vino blanco. 1/2 l. de caldo de carne. Tomillo, romero, pimienta negra molida, sal. 1 dl. de aceite de oliva.
Los solomillos los abrimos a lo largo. Lo salpimentamos y ponemos en el centro una fila de nueces y otra de dátiles sin hueso. Colocamos en una placa asadora los solomillos. Los untamos con aceite. Partimos los tomates, las cebollas, la zanahoria y el apio en daditos y los ponemos encima del solomilllo. También un poco de sal, tomillo y romero. Lo cubrimos con el vino y el agua y lo metemos al horno durante 40 minutos a 160ºC. dándole la vuelta al solomillo de vez en cuando.
Una vez acabado, apartamos los solomillos y lo que ha quedado en la placa lo pasamos por el turmix, le añadimos un poco de maicena y se pone a hervir unos minutos. Lo comprobamos de sal. En una fuente se coloca el solomillo en rodajas bien caliente y la salsa por encima cubriéndolo.
huevos mimosa
- agua
- huevos
- jamón
- mantequilla
- harina
- leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
En una cazuela se ponen 3/4l de agua. Cuando hierva, se echan los 6 huevos dejandolos cocer 15 minutos. Se pasan por agua fria y se pelan. Se cortan por la mitad a lo largo, separando las 12 medias yemas.
Se pica el jamón (unos 100gr) y se añade las 12 medias yemas aplastandolas con un tenedor sobre el jamón y mezclandolo.
Calentar unos 60gr de mantequilla, con 2 vasos de leche, en un vaso de leche aparte mezclamos 5 cucharadas rasas de harina y la apñadimos a la que estará hirviendo, remover con una cuchara de madera CONTINUAMENTE hasta que quede espesa.
Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Se echa cuatro cucharadas de bechamel sobre las yemas con jamón y removemos y mezclamos y con este preparado rellenamos los huecos de los huevos. Le añadimos por encima el resto de la bechamel y rallamos las 6 medias yemas restantes y las dejamos caer en forma de lluvia.
Se mete en el horno 10 minutos y se sirve.
Rollito con espárragos
® 1 pan de molde
® mostaza
® 1 taza mayonesa
® 20 espárragos
® 1 lechuga
® tomates cereza
Retiras las cortezas de las rebanadas de pan, extiendes cada rebanada con un rodillo, mezclas la mayonesa con un poco de mostaza, untas el pan con la mayonesa y colocas un espárrago en el centro.
Enrollas, y vas repitiendo con cada uno.
Luego cortas cada rollo por la mitad, lavas la lechuga y cubres el fondo de una fuente, y los rollos encima.
Se adorna con los tomates tipo cereza (de esos enanos). Y mira, ya está.
CANAPES MARINEROS
- Quesitos
- Gambas
- Mejillones
- Lonchas de salmón ahumado
- Caviar
- Rebanadas de pan
- Galletas saladas
- Rectángulos de pan de molde
Extender los quesitos sobre las galletas, rebanadas de pan y pan de molde y colocar encima salmón, caviar, mejillones y gambas.